ariscada al ajillo

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Dificultad media

Coste

Ingredientes para Mariscada al ajillo
•  4 Unidades de Mejillónes precocidos
•  50 Gramos de Camarones crudos
•  2 Unidades de Pulpo baby
•  1 Unidades de Tubo de calamar
•  3 Unidades de Langostino
•  1 Unidades de Cebolla roja pequeña
•  5 Diente de Ajo
•  5 Gramos de Perejil
•  1 Vaso de Vino blanco
•  1 Chorro de Aceite de oliva
•  1 Pizca de Sal
•  1 Pizca de Pimienta

Pasos para preparar Mariscada al ajillo
1. Alistar todos los ingredientes.
   
2. Salpimentar todos los mariscos. Pelar los langostinos, limpiar, y cocinar en un sartén con aceite de oliva por ambos lados durante 1 minuto. Retirar y reservar.
   
3. En el mismo sartén, cocinar los camarones durante 1 minuto, reservar.
   
4. Sellar los mejillones durante 30 segundos, reservar.
   
5. Cocinar los pulpos baby en agua hirviendo, llevar a la misma sartén donde cocinamos los otros mariscos y dorar durante 1 minuto.
   
6. Finalmente, cocinar los aros de calamar durante 1 minuto, retirar y reservar.
   
7. Añadir la cebolla y el ajo cortados finamente, en la misma sartén con un poco de sal y aceite de oliva a fuego fuerte, cocinar durante 2 minutos hasta que este dorada.
   
8. Agregar un chorro el vino, mezclar para retirar todo los jugos que estén pegados en la sartén y cocinar durante 30 segundos hasta que el alcohol se evapore.
   
9. Agregar de nuevo los mariscos y mezclar todo muy bien, rectificar sabor con sal y pimienta.
   
10. Servir la mariscada al ajillo y espolvorear con perejil finamente picado. Puedes servir esta delicia como plato principal acompañando con unas alcachofas con patatas salteadas.
    

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